BOLO DE CENOURA

Ingredientes:

3 ovos

3 cenouras médias

1 xícara de azeite

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

100g de coco ralado

1 colher de fermento em pó

Modo de Preparar:

Bata os ovos, a cenoura, o azeite e o açúcar no liquidificador.

 Retire do liquidificador e acrescente os demais ingredientes por último junte o fermento em químico. Unte uma forma com manteiga coloque a massa e  leve ao forno previamente aquecido por cerca de 30 minutos ou até que colocando um palito este saia seco.