Risoto de tomatto pelatto
Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite
1 cebola média bem picada
1 lata de tomatti pelatto
1 ½ xícara de arroz arbóreo
1 xícara de vinho branco seco
Água fervente o dobro da quantidade do arroz (verifique se basta)
Sal quanto baste, só coloque no final, pois o parmesão é salgado
Parmesão ralado quanto baste,
1 xícara de folhas de manjericão
50g de manteiga
100g mussarela de búfala cortada em cubos graúdos
Modo de Preparar:
Em uma panela no fogo e coloque o azeite e refogue bem o arroz e a cebola juntos, adicione o vinho branco e deixe evaporar, junte o tomate pelato todo de uma só vez junto com seu caldo, vá mexendo e adicionando mais liquido conforme a necessidade ( a água fervente) e deixe o arroz cozinhando e colocando a água sempre que se fizer necessário, e mexendo sempre, quando o arroz estiver al dente coloque a manteiga o parmesão e a mussarela de búfala,
Retire do fogo e prove o sal, ajuste se necessário.
Sirva quente com um bom rosbife ou filé ao ponto
Culinária & Cia
segunda-feira, 6 de fevereiro de 2012
Este é para você servir com um delicioso cafezinho.
Sequilho Amareto
Ingredientes:
1 ½ xícaras de açúcar refinado peneirado
2 xícaras de farinha de amêndoas
2 claras batidas em neve
1 colher de sopa de essência de amêndoas
Modo de Preparar:
Processar metade da quantia do açúcar e a farinha de amêndoas, reserve.
A parte bata as claras em neve com o restante do açúcar peneirado, junte a essência de amêndoas e a outra massa reservada, misture delicadamente.
Unte uma forma com manteiga, com o auxilio de uma colher faça pequenas porções, após encher a assadeira deixe descansar por 30 minutos antes de levar ao forno pré-aquecido 180º C por 30 minutos mais ou menos.
Retire do forno e deixe esfriar antes de retirar da assadeira.
Sirva com cafezinho, uma delícia.
Ingredientes:
1 ½ xícaras de açúcar refinado peneirado
2 xícaras de farinha de amêndoas
2 claras batidas em neve
1 colher de sopa de essência de amêndoas
Modo de Preparar:
Processar metade da quantia do açúcar e a farinha de amêndoas, reserve.
A parte bata as claras em neve com o restante do açúcar peneirado, junte a essência de amêndoas e a outra massa reservada, misture delicadamente.
Unte uma forma com manteiga, com o auxilio de uma colher faça pequenas porções, após encher a assadeira deixe descansar por 30 minutos antes de levar ao forno pré-aquecido 180º C por 30 minutos mais ou menos.
Retire do forno e deixe esfriar antes de retirar da assadeira.
Sirva com cafezinho, uma delícia.
Uma delícia especial de bacalhau, receita da tia Bea
Bacalhau com Mandioquinha da Tia Bea
Ingredientes:
800g de bacalhau dessalgado
1 ½ kg de mandioquinha ou batata baroa
80g de manteiga
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
400g de nata ou creme de leite
Parmesão e noz-moscada a gosto
Caldo de galinha
Salsa
Para a cobertura
1 gema
3 colheres de sopa de parmesão ralado
2 colheres de sopa de nata
Modo de Preparar:
Cozinhe a mandioquinha com o caldo de galinha até ficar bem macia e amasse bem com o garfo até formar um purê, acrescente 300g da nata a manteiga e a noz-moscada , verifique o sal e a pimenta a gosto, reserve.
A parte em uma panela coloque o azeite a cebola e refogue bem junto com o alho, acrescente o bacalhau já desfiado e continuando a refoga, adicione o restante da nata, verifique o tempero, acrescente a salsa.
Modo de Preparar a cobertura:
Misturar tudo e cobrir o bacalhau antes de levar ao forno.
Montagem:
Em um refratário untado com manteiga ou azeite coloque metade do purê de mandioquinha
Cura com metade do bacalhau restante e o restante da mandioquinha. Cubra com a cobertura e leve ao forno pré-aquecido para aquecer e gratinar.
Ingredientes:
800g de bacalhau dessalgado
1 ½ kg de mandioquinha ou batata baroa
80g de manteiga
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
400g de nata ou creme de leite
Parmesão e noz-moscada a gosto
Caldo de galinha
Salsa
Para a cobertura
1 gema
3 colheres de sopa de parmesão ralado
2 colheres de sopa de nata
Modo de Preparar:
Cozinhe a mandioquinha com o caldo de galinha até ficar bem macia e amasse bem com o garfo até formar um purê, acrescente 300g da nata a manteiga e a noz-moscada , verifique o sal e a pimenta a gosto, reserve.
A parte em uma panela coloque o azeite a cebola e refogue bem junto com o alho, acrescente o bacalhau já desfiado e continuando a refoga, adicione o restante da nata, verifique o tempero, acrescente a salsa.
Modo de Preparar a cobertura:
Misturar tudo e cobrir o bacalhau antes de levar ao forno.
Montagem:
Em um refratário untado com manteiga ou azeite coloque metade do purê de mandioquinha
Cura com metade do bacalhau restante e o restante da mandioquinha. Cubra com a cobertura e leve ao forno pré-aquecido para aquecer e gratinar.
segunda-feira, 28 de novembro de 2011
Receitas de primavera, aproveite e curta todas as frutas e verduras desta estação linda e cheirosa, cheia de muitas flores e sol brilhante.
Salada Serpentini
Ingredientes:
2 xícaras de massa tipo caracol enroladinho(cozida al dente)
3 tomates sem semente em cubos
1 ricota cortada em cubos
1 xícara de manjericão rasgado
200 g de ervilha fresca fervida
Azeite, sal e algumas gotas de balsâmico
Modo de Preparar:
Após cozinhar a massa AL dente, junte os demais ingredientes e sirva temperados com azeite, sal e algumas gotas de balsâmico, Sirva gelada.
Salada Ala Carmem Miranda
Ingredientes:
Algumas folhas de alface romana rasgada
3 pepinos em conserva
4 cebolinhas em conserva em cubos
½ xícara de ceboletes picadinha
Alcaparras
Azeite, sal a gosto
Modo de preparo:
Colocar na travessa a alface romana rasgada, juntar os pepinos e as cebolinhas, regar com as alcaparras e as ceboletes picadas.
Sirva com torradinhas.
Salada Bossa Nova
Ingredientes:
Folhas de rúcula
Folhas de alface americana
Folhas de alface crespa
3 tomates em cubos sem sementes
Presunto picado em cubos
Mamão em cubos ou melão
Salsa
4 dentes de alho
½ xícara de nozes picadas graúdas
½ xícara queijo parmesão ralado
Azeite
Modo de Preparar:
Coloque na travessa o mix de folhas verdes, junte o presunto e o mamão,
a parte no liquidificador faça um pesto com as nozes, azeite, salsa e algumas folhas de rúcula, o alho e o parmesão.Retire do liquidificador e regue a salada.
Coleslaw
É o nome de uma salda americana tradicional que se faz com repolho crocante, cenoura ralada crua e podendo-se variar substituindo as avelãs e amêndoas ou pistaches, pela nossa castanha do Pará ou castanha do caju, nozes…
Os damascos por maçã filetada ou ameixas secas, tâmaras ou mesmo figos secos.
Ingredientes:
250g de repolho em tiras finas
2 cenouras cruas ralada
1 maçã picada ou abacaxi
100g Damascos picados
½ xícara de nozes
½ xícara de castanhas
100g de passas
2 colheres de sopa de salsa picadinha
7 colheres de sopa de maionese
5 colheres de sopa de iogurte natural
Sal e pimenta a gosto
Cebolette para decorar.
Modo de Preparar:
Misturar o repolho e a cenoura, a parte junte as frutas e a maionese e o iogurte natural, misture tudo e sirva geladinha decorada com cebolette.
Salada de Agrião
Ingredientes:
Agrião
Abobrinha italiana em rodelas finas
Pepino em finas rodelas
Para o molho
4 colheres de sopa de iogurte
1 dente de alho picado
1 colher de sopa suco de limão
Erva doce em grão
Algumas folhas de alface
Modo de Preparo:
Em uma travessa junte o agrião, abobrinhas e os pepinos,
A parte em uma tigela misture o iogurte, alho, suco de limão e a erva doce. Tempere com Sal e pimenta. Despeje este tempero sobre a salada, sirva dentro das folhas de alface.
Salada de Arroz
Ingredientes:
Arroz cozido
Cenouras raladas cruas
Salsão picado
Pepinos em conserva
Pimentão verde e vermelho em cubos
Sal Curry em pó
Pimenta do reino
Para o molho:
Maionese
Água
Mostarda
Modo de Preparar:
Em uma travessa junte os legumes a parte misture os ingredientes do molho e tempere a salada.
Salpicão de Quinua
Ingredientes:
2 xícaras de Quinua escaldada e fria
1 xícara de passas de uva
3 pepinos em conserva
1 talo de salsão
5 ameixas pretas picadas
4 rabanetes picados
100g de presunto cortado em cubos
150g de queijo branco ou ricota
Azeitonas
Ovos de codorna
Suco de limão
Morangos inteiros e fatiados
Modo de Preparar:
Escalde a quinua e deixe esfriar. Em uma saladeira junte todos os ingredientes, misture na quinua, verifique o sal e o azeite, sirva acompanhando uma alface americana. Ou faça alguns barquetes
Usando as folhas da endívia. Decore com os morangos.
Salada de Beterraba com purê de maçãs
Ingredientes
3 beterrabas grandes
Sal e orégano a gosto
3 colheres sopa de azeite
2 colheres sopa de vinagre balsâmico
2 maçãs grandes
2 colheres sopa de água
Pedaços de casca de limão
2 xícaras de agrião
1 maço pequeno de alface
Modo de preparo
Lave as beterrabas e cozinhe em água até ficarem macias.
Deixe amornar, retire a casca, corte em rodelas e tempere com o sal, o azeite, o vinagre balsâmico e o orégano. Reserve.
Descasque as maçãs, retire as sementes e corte em cubos.
Em uma panela pequena, coloque a maçã, a água, a casca de limão e, em fogo baixo, deixe cozinhar até que a fruta fique bem macia.
Retire a casca de limão e passe a maçã no processador de alimentos até formar um purê.
Distribua as folhas de agrião e alface em uma saladeira, arrume as rodelas de beterraba e, sobre cada uma, coloque uma porção de purê.
Dica: sirva esta salada com fatias de pêra temperadas com limão.Fica ótima também.
Dica para o soninho depois do almoço:
A gente sabe como é difícil comer e depois ter que voltar para o escritório e se concentrar com a barriga pesada. Todo o mundo acha que café é a solução de todos os problemas, mas as coisas não são bem assim, não! Café pode até resolver o soninho, mas também promove a ansiedade e ninguém quer ficar elétrico, com aquela angustia à toa. Por isso, você pode simplesmente trocar o arroz de todos os dias por arroz integral. Isso mesmo! Arroz integral aumenta a disposição e a resistência física para encarar mais umas horinhas e de quebra emagrece!
Salada de Arroz
Ingredientes:
4 xícaras de arroz integral cozido e frio
1 lata de milho
2 xícaras de vagem cortada em lascas
1 molho de brócolis só as florzinhas
2 cenouras cortadas em palito
100g de cogumelos
2 xícaras de peito de frango cozido e picado
Azeite
Cebola ralada
Sal, a gosto
Cebolinha verde ou ceboletes para decorar
Modo de Preparar:
Numa panela, refogue a cebola no azeite por um minuto. Junte o milho, a vagem, os brócolis, a cenoura e o cogumelo e refogue por cinco minutos ou até os legumes ficarem macios. Tempere o frango com sal. Numa frigideira média, aqueça a manteiga em fogo médio e junte o frango. Refogue por dez minutos ou até a carne ficar dourada e macia. Junte o frango e os legumes ao arroz e misture. Verifique o tempero e polvilhe com a salsa no momento de servir.
Sirva geladinha.
Salada Grega
Ingredientes:
Pepino Japonês
Azeitonas pretas
1 cebola roxa em rodelas
Ricota esfarelada
3 tomates cortados a francesa
Queijo lanche em tirinhas
Azeite, sal, vinagre e orégano
Modo de Preparar:
Misturar todos os ingredientes e temperar com azeite, vinagre, sal e orégano.
Salada de Arroz com Laranja, servida na casca
Ingredientes:
Arroz cozido e frio
Peito de frango ou presunto picado
½ pimentão vermelho picado graúdo
4 Laranjas
Modo de Preparar:
Retire a polpa da laranja e reserve as cascas. A parte junte todos os ingredientes e tempere com sal e azeite.
Corte a base da casca da laranja para que fique em pé e preencha a casca da laranja com a salada, decore com cebolette e sirva gelada.
Salada Waldorf
Ingredientes:
3 maçãs cortadas em cubos
1 pé de aipo fatiado médio
1 alface chiffonade fina
1 xícara de Nozes mal picadas
1 vidro de aspargos em rodelas
1 ½ xícara de maionese
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de chá de mostarda clarinha
Sal e pimenta
1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo:
Tempere o creme de leite com a mostarda, molho inglês, sal e pimenta muito bem reservem.
Em uma vasilha junte as maçãs, o aipo, aspargo misture o molho e deixe na geladeira por 2 horas. Forre com a alface taças individuais ou uma saladeira
Coloque a mistura do creme e decore com as nozes, sirva imediatamente enquanto a Waldorf está gelada.
Salada Primavera
Ingredientes:
6 ovos cozidos duros cortados em gomos
1 vidro de palmito fatiado
1 cebola média rodelas
3 tomates rodelas
1 pimentão verde em tiras
8 rabanetes rodelas finas
1 alface
Azeite, sal, pimenta e vinagre
Modo de Preparar:
Em uma saladeira coloque a alface e sobre ela os demais ingredientes misturados anteriormente. Decore com fatias de cebola e gomos de ovos cozidos.
Salada Tabule
Ingredientes:
Salsa em cubos
Cebola em cubos
Tomate em cubos sem semente
Pepino em cubos
Trigo hidratado
Suco de limão
Sal e azeite
Modo de Preparar:
Após hidratar e escorrer o trigo para quibe misture todos os ingredientes e sirva temperada com azeite, sal e suco de limão.Acompanha pão árabe.
Salada Árabe
Ingredientes:
Chancliche ou ricota temperada
Cebola em cubos
Salsa picada
Tomate cortado em cubos
Suco de limão, sal e azeite
Modo de preparar:
Colocar em uma saladeira todos os ingredientes e misturá-los bem sem esfarelar a ricota ou o chanchiche, tempere com sal, azeite e suco de limão.
Uma delícia das arábias. Acompanha pão árabe em tiras.
DICAS:
Se você for usar bananas numa torta, ou bolo, mergulhe-as primeiro em suco de laranja ou de limão, para evitar que fiquem escuras.
Para que a cenoura não fique mole e seca, retire o talo antes de guardar Para que os quiabos não fiquem com baba ao serem refogados, antes de serem cortados esprema suco de limão, revolva-os bem, deixe por 20 minutos e só então os corte.
As beterrabas cozinharão mais rapidamente,se você acrescentar uma pitada de açúcar à água. O sabor não se modifica e você economiza tempo.
Para que o peixe frite perfeito, sem que a carne desmanche, passe-o em sal grosso, antes de levá-lo ao fogo.
Para diminuir os efeitos dos enjôos na gravidez, coma sementes de abóbora comum, assadas com um pouquinho de sal. Para melhorar seu hálito, faça um chá misturando gengibre picado e algumas lascas de canela, adoce se quiser.
É uma delícia.
O azeite de oliva auxilia na redução do colesterol ruim, o LDL. Sua ingestão no lugar da margarina ou manteiga pode reduzir em até 40% o risco de doenças do coração.O consumo regular de frutas variada auxilia na redução de doenças cardíacas e da pressão arterial, além de evitar doenças oculares como a catarata.
Setembro é o mês da Independência do Brasil e do início da Primavera, quando as feiras livres do município apresentam uma variedade maior de flores e frutas, com a explosão de cores em todas as barracas. Uma variedade maior de cores leva a população a buscar saladas mais coloridas e pratos com mais sabor e cheiro.
Nós voltamos a lembrar que isso deve ser um fator fundamental na escolha de produtos para os pratos do nosso dia-a-dia, estimulando o apetite com a beleza e o colorido dos alimentos, principalmente, com o reforço da suplementação de vitaminas e sais minerais através de frutas, legumes e verduras. Saber combinar sabores e balancear a alimentação são passos importantes para que as crianças possam crescer fortes e sadias e você,consumidor, tenha uma vida com melhor qualidade, livre do cansaço físico, elemento comum nas nossas vidas nos dias de hoje.
Vamos levar a qualidade dos pomares e jardins para as nossas casas, tornando o dia-a-dia mais saudável e florido.
Observe a qualidade dos produtos, evitando aqueles que estão com marcas, manchas ou murchos. A sua qualidade de vida começa pelo que você come. Frutas e verduras frescas significam uma reserva extra de vitaminas e sais minerais para a sua família. Diante disso, fique mais atento à sua alimentação e tenha mais saúde e disposição
Primavera e sempre.
As beterrabas cozinharão mais rapidamente, se você acrescentar uma pitada de açúcar à água. O sabor não se modifica e você economiza tempo.
Para que o peixe frite perfeito, sem que a carne desmanche, passe-o em sal grosso, antes de levá-lo ao fogo. Para diminuir os efeitos dos enjôos na gravidez, coma sementes de abóbora comum, assadas com um pouquinho de sal. Para melhorar seu hálito, faça um chá misturando gengibre picado e algumas lascas de canela, adoce se quiser.
É uma delícia.
O azeite de oliva auxilia na redução do colesterol ruim, o LDL. Sua ingestão no lugar da margarina ou manteiga pode reduzir em até 40% o risco de doenças do coração.
O consumo regular de frutas variadas auxilia na redução de doenças cardíacas e da pressão arterial, além de evitar doenças oculares como a catarata.
Abacaxi, Repolho, Batata Doce, Mamão, Havaí, Chuchu
Dicas de Forno e Fogão:
O Abacaxi:
Fruta rica em Vitamina C e sais minerais como Ferro, Cálcio e Fósforo, o abacaxi facilita a digestão de produtos protéicos, como carne, aves e peixes pela alta porcentagem de celulose. A Vitamina C é indicada para casos de cansaço, gripe e depressão, aumentando a resistência dos tecidos e vasos sangüíneos. Enquanto isso os sais minerais contribuem para a formação perfeita de ossos e dente, mantendo o equilíbrio interno do organismo e ao vigor do sistema nervoso. Alimento de alto valor energético, ou seja, rico em carboidratos, a batata doce também fornece quantidades razoáveis de vitaminas A, C e algumas do Complexo B.
Além disso, estão em sua composição sais de Cálcio, Fósforo e Ferro. Essa raiz ajuda a evitar problemas de pele e ajuda na regularização do sistema nervoso e do aparelho digestivo. Cozinhe-a com a panela tampada e com a casca, assim estará evitando que seus nutrientes se percam no cozimento.
O Repolho:
Cru, o repolho é uma ótima fonte de vitaminas A e C. O repolho branco é depurativo do sangue, estimulante da digestão, auxilia no combate à tuberculose e nos casos de cansaço físico. Já o repolho roxo tem propriedades estimulantes na produção de hormônios
e auxilia na queima de gorduras. Quando o produto não for utilizado totalmente, deve-se evitar cortá-lo ao meio, o que faz com que se estrague mais depressa. Maduro e ao natural,
O mamão
Constitui-se um alimento rico em sais minerais de Sódio, Cálcio, Fósforo, Ferro e Potássio, que participam na formação de ossos, dentes e sangue. Além disso, encontra-se no mamão, ainda, vitaminas A e C. O fruto possui uma enzima, a Papaína, que auxilia no bom funcionamento do aparelho digestivo. O mamão verde pode substituir o chuchu e a abobrinha em refogados e suflês.
O Inhame é grande fonte de energia. Possui sais de Cálcio, Fósforo e Ferro, além de vitaminas do Complexo B. Indicado para a alimentação infantil pelo seu alto valor energético e por dar consistência perfeita às papinhas, o inhame é recomendado, segundo a medicina popular, como excelente depurador do sangue.Experimente servir o inhame cozido, no café da manhã ou na sobremesa, com mel.
Abacaxi
Repolho
Batata
Doce
Mamão
Havaí
Chuchu
Suflê de Cenoura
Ingredientes
4 cenouras cozidas cortadas em rodelas ou em cubos
2 gemas
2 claras em neve
1 cebola picada
1 dente de alho amassado •
ou picado
2 colheres (sopa) bem cheias de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de margarina
2 1/2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal a gosto
1 colher (sobremesa) de
1 pitada de fermento em pó
Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção das claras em neve que serão misturadas por último delicadamente.Coloque a massa em um refratário untado com margarina. Salpique queijo parmesão por cima e leve para assar em forno médio.
Batata Doce
Alimento de alto valor energético,ou seja, rico em carboidratos, a batata doce também fornece quantidades razoáveis de vitaminas A, C e algumas do Complexo B.Além disso estão em sua composição sais de Cálcio, Fósforo e Ferro. Essa raiz ajuda a evitar problemas de pele e ajuda na regularização do sistema nervoso e do aparelho digestivo. Cozinhe-a com a panela tampada e com a casca, assim estará evitando que seus nutrientes se percam no cozimento.
Setembro
Setembro é época de:
Abacaxi, Abóbora, Agrião, Mandioca, Banana Nanica, Batata, Batata Doce,
Berinjela, Beterraba, Brócolis, Cebola, Cebolinha, Cenoura,Chicória, Chuchu, Coco Seco, Coco Verde, Couve, Couve-Flor, Espinafre, Inhame, Jiló, Laranja
Lima, Laranja Pêra, Mamão Havaí, Mandioca, Melão, Morango, Nabo, Pepino, Pimentão, Repolho, Salsa, Tangerina Murkot, Tomate e Vagem.
Abóbora, abobrinha, alcachofra, batata, berinjela, beterraba, cenoura, chuchu, couve-flor, ervilha, mandioquinha, nabo, vagem, alface, almeirão, catalonia, chicória, escarola, repolho, banana, caju, laranja, melão, morango e pêssego.frutas da estação da primavera são banana, caju, laranja, melão, morango e pêssego. Em Santa Catarina, prevalecem a laranja e o pêssego.
Atenção aos preços
Salada Goiana
Ingredientes:
01 kg de batatinhas miúdas
01 dúzia de ovos de codorna
1/2 kg de tomates cereja
1/2 kg de mussarela de búfala
02 talos de salsão (pelados) em corte
Jullienne
Ingredientes:
01 xícara de erva doce fresca picadinha;
01 colher de (sopa) de um mix de: alho/cebola e orégano em flocos;
1/2 xícara de azeite de oliva (extra-virgem) ;
01 colher de (sopa) de caldo de limão Siciliano;
200 ml de água mineral
Sal à gosto
Modo de preparo:
Na véspera do consumi-la, cozinhe as batatinhas e os ovos, deixe esfriar, descasque-os, reserve. Prepare um molho com: todos os temperos acerte o sal, acrescente todos os outros ingredientes, deixando-os tampados em refrigeração até à hora de servir.
Salada da Maninha
Ingredientes:
500gr Chester ou peito de frango defumado
500gr manga Tommy
250gr queijo prato
150gr passas branca
200gr batata palha
1 pé de alface
Modo de preparar:
Corte o chester Geórgia em tirinhas, descasque as mangas e depois corte os queijos em tirinhas, e o pimentão também. Coloque tudo em um recipiente grande e misture tudo muito bem. Arrume as alface em uma bandeja e coloque os ingredientes já misturados, as batatas palha e por cima o molho.
Molho
Ingredientes do molho:
100 ml suco de laranja
1 colher (sopa) de maionese e ou iogurte
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Gengibre ralado
sal a gosto
100 ml. Azeite
Modo de preparar o molho:
Coloque o suco de laranja, o azeite, a salsinha e o gengibre e em seguida o sal. E deixe refogar e está pronto para servir.
Salada Rosada de Atum
Ingredientes para Salada:
1 quilo batatas portuguesas cozidas e espremidas
2 latas de atum sólido em conserva
500g de maionese
2 cebolas pequenas raladas
Salsa e cebolinha picadas a gosto
4 ovos cozidos picados
2 xícaras de chá de azeitonas verdes picadas
2 colheres de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de catchup
2 colheres de sopa de molho inglês
Sal e pimenta do reino a gosto
1 envelope de gelatina branca em pó, hidratado com 08 colheres de sopa de água.
Modo de Preparar:
Numa saladeira grande, junte todos os ingredientes, exceto a gelatina. Misture bem com a ajuda de garfo e colher grande. Acrescente a gelatina hidratada, misture e reserve. Molhe a parte interna de uma forma redonda com água. Despeje a mistura, apertando bem com as costas de uma colher p/ preencher totalmente a forma com a salada. Leve a geladeira por 30 minutos.
Ingredientes para o molho:
1 vidro de 250g de maionese aromatizada de atum
4 colheres de sopa de catchup
2 colheres de creme de leite sem soro
2 colheres de sopa de conhaque
Modo de Preparar:
Junte todos os ingredientes e mexa com uma colher até misturar bem.Coloque em uma forma untada com óleo, depois de gelada desenforme a salada, regue-a com o molho ou, se preferir, sirva-o à parte.
Salada Serpentini
Ingredientes:
2 xícaras de massa tipo caracol enroladinho(cozida al dente)
3 tomates sem semente em cubos
1 ricota cortada em cubos
1 xícara de manjericão rasgado
200 g de ervilha fresca fervida
Azeite, sal e algumas gotas de balsâmico
Modo de Preparar:
Após cozinhar a massa AL dente, junte os demais ingredientes e sirva temperados com azeite, sal e algumas gotas de balsâmico, Sirva gelada.
Salada Ala Carmem Miranda
Ingredientes:
Algumas folhas de alface romana rasgada
3 pepinos em conserva
4 cebolinhas em conserva em cubos
½ xícara de ceboletes picadinha
Alcaparras
Azeite, sal a gosto
Modo de preparo:
Colocar na travessa a alface romana rasgada, juntar os pepinos e as cebolinhas, regar com as alcaparras e as ceboletes picadas.
Sirva com torradinhas.
Salada Bossa Nova
Ingredientes:
Folhas de rúcula
Folhas de alface americana
Folhas de alface crespa
3 tomates em cubos sem sementes
Presunto picado em cubos
Mamão em cubos ou melão
Salsa
4 dentes de alho
½ xícara de nozes picadas graúdas
½ xícara queijo parmesão ralado
Azeite
Modo de Preparar:
Coloque na travessa o mix de folhas verdes, junte o presunto e o mamão,
a parte no liquidificador faça um pesto com as nozes, azeite, salsa e algumas folhas de rúcula, o alho e o parmesão.Retire do liquidificador e regue a salada.
Coleslaw
É o nome de uma salda americana tradicional que se faz com repolho crocante, cenoura ralada crua e podendo-se variar substituindo as avelãs e amêndoas ou pistaches, pela nossa castanha do Pará ou castanha do caju, nozes…
Os damascos por maçã filetada ou ameixas secas, tâmaras ou mesmo figos secos.
Ingredientes:
250g de repolho em tiras finas
2 cenouras cruas ralada
1 maçã picada ou abacaxi
100g Damascos picados
½ xícara de nozes
½ xícara de castanhas
100g de passas
2 colheres de sopa de salsa picadinha
7 colheres de sopa de maionese
5 colheres de sopa de iogurte natural
Sal e pimenta a gosto
Cebolette para decorar.
Modo de Preparar:
Misturar o repolho e a cenoura, a parte junte as frutas e a maionese e o iogurte natural, misture tudo e sirva geladinha decorada com cebolette.
Salada de Agrião
Ingredientes:
Agrião
Abobrinha italiana em rodelas finas
Pepino em finas rodelas
Para o molho
4 colheres de sopa de iogurte
1 dente de alho picado
1 colher de sopa suco de limão
Erva doce em grão
Algumas folhas de alface
Modo de Preparo:
Em uma travessa junte o agrião, abobrinhas e os pepinos,
A parte em uma tigela misture o iogurte, alho, suco de limão e a erva doce. Tempere com Sal e pimenta. Despeje este tempero sobre a salada, sirva dentro das folhas de alface.
Salada de Arroz
Ingredientes:
Arroz cozido
Cenouras raladas cruas
Salsão picado
Pepinos em conserva
Pimentão verde e vermelho em cubos
Sal Curry em pó
Pimenta do reino
Para o molho:
Maionese
Água
Mostarda
Modo de Preparar:
Em uma travessa junte os legumes a parte misture os ingredientes do molho e tempere a salada.
Salpicão de Quinua
Ingredientes:
2 xícaras de Quinua escaldada e fria
1 xícara de passas de uva
3 pepinos em conserva
1 talo de salsão
5 ameixas pretas picadas
4 rabanetes picados
100g de presunto cortado em cubos
150g de queijo branco ou ricota
Azeitonas
Ovos de codorna
Suco de limão
Morangos inteiros e fatiados
Modo de Preparar:
Escalde a quinua e deixe esfriar. Em uma saladeira junte todos os ingredientes, misture na quinua, verifique o sal e o azeite, sirva acompanhando uma alface americana. Ou faça alguns barquetes
Usando as folhas da endívia. Decore com os morangos.
Salada de Beterraba com purê de maçãs
Ingredientes
3 beterrabas grandes
Sal e orégano a gosto
3 colheres sopa de azeite
2 colheres sopa de vinagre balsâmico
2 maçãs grandes
2 colheres sopa de água
Pedaços de casca de limão
2 xícaras de agrião
1 maço pequeno de alface
Modo de preparo
Lave as beterrabas e cozinhe em água até ficarem macias.
Deixe amornar, retire a casca, corte em rodelas e tempere com o sal, o azeite, o vinagre balsâmico e o orégano. Reserve.
Descasque as maçãs, retire as sementes e corte em cubos.
Em uma panela pequena, coloque a maçã, a água, a casca de limão e, em fogo baixo, deixe cozinhar até que a fruta fique bem macia.
Retire a casca de limão e passe a maçã no processador de alimentos até formar um purê.
Distribua as folhas de agrião e alface em uma saladeira, arrume as rodelas de beterraba e, sobre cada uma, coloque uma porção de purê.
Dica: sirva esta salada com fatias de pêra temperadas com limão.Fica ótima também.
Dica para o soninho depois do almoço:
A gente sabe como é difícil comer e depois ter que voltar para o escritório e se concentrar com a barriga pesada. Todo o mundo acha que café é a solução de todos os problemas, mas as coisas não são bem assim, não! Café pode até resolver o soninho, mas também promove a ansiedade e ninguém quer ficar elétrico, com aquela angustia à toa. Por isso, você pode simplesmente trocar o arroz de todos os dias por arroz integral. Isso mesmo! Arroz integral aumenta a disposição e a resistência física para encarar mais umas horinhas e de quebra emagrece!
Salada de Arroz
Ingredientes:
4 xícaras de arroz integral cozido e frio
1 lata de milho
2 xícaras de vagem cortada em lascas
1 molho de brócolis só as florzinhas
2 cenouras cortadas em palito
100g de cogumelos
2 xícaras de peito de frango cozido e picado
Azeite
Cebola ralada
Sal, a gosto
Cebolinha verde ou ceboletes para decorar
Modo de Preparar:
Numa panela, refogue a cebola no azeite por um minuto. Junte o milho, a vagem, os brócolis, a cenoura e o cogumelo e refogue por cinco minutos ou até os legumes ficarem macios. Tempere o frango com sal. Numa frigideira média, aqueça a manteiga em fogo médio e junte o frango. Refogue por dez minutos ou até a carne ficar dourada e macia. Junte o frango e os legumes ao arroz e misture. Verifique o tempero e polvilhe com a salsa no momento de servir.
Sirva geladinha.
Salada Grega
Ingredientes:
Pepino Japonês
Azeitonas pretas
1 cebola roxa em rodelas
Ricota esfarelada
3 tomates cortados a francesa
Queijo lanche em tirinhas
Azeite, sal, vinagre e orégano
Modo de Preparar:
Misturar todos os ingredientes e temperar com azeite, vinagre, sal e orégano.
Salada de Arroz com Laranja, servida na casca
Ingredientes:
Arroz cozido e frio
Peito de frango ou presunto picado
½ pimentão vermelho picado graúdo
4 Laranjas
Modo de Preparar:
Retire a polpa da laranja e reserve as cascas. A parte junte todos os ingredientes e tempere com sal e azeite.
Corte a base da casca da laranja para que fique em pé e preencha a casca da laranja com a salada, decore com cebolette e sirva gelada.
Salada Waldorf
Ingredientes:
3 maçãs cortadas em cubos
1 pé de aipo fatiado médio
1 alface chiffonade fina
1 xícara de Nozes mal picadas
1 vidro de aspargos em rodelas
1 ½ xícara de maionese
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de chá de mostarda clarinha
Sal e pimenta
1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo:
Tempere o creme de leite com a mostarda, molho inglês, sal e pimenta muito bem reservem.
Em uma vasilha junte as maçãs, o aipo, aspargo misture o molho e deixe na geladeira por 2 horas. Forre com a alface taças individuais ou uma saladeira
Coloque a mistura do creme e decore com as nozes, sirva imediatamente enquanto a Waldorf está gelada.
Salada Primavera
Ingredientes:
6 ovos cozidos duros cortados em gomos
1 vidro de palmito fatiado
1 cebola média rodelas
3 tomates rodelas
1 pimentão verde em tiras
8 rabanetes rodelas finas
1 alface
Azeite, sal, pimenta e vinagre
Modo de Preparar:
Em uma saladeira coloque a alface e sobre ela os demais ingredientes misturados anteriormente. Decore com fatias de cebola e gomos de ovos cozidos.
Salada Tabule
Ingredientes:
Salsa em cubos
Cebola em cubos
Tomate em cubos sem semente
Pepino em cubos
Trigo hidratado
Suco de limão
Sal e azeite
Modo de Preparar:
Após hidratar e escorrer o trigo para quibe misture todos os ingredientes e sirva temperada com azeite, sal e suco de limão.Acompanha pão árabe.
Salada Árabe
Ingredientes:
Chancliche ou ricota temperada
Cebola em cubos
Salsa picada
Tomate cortado em cubos
Suco de limão, sal e azeite
Modo de preparar:
Colocar em uma saladeira todos os ingredientes e misturá-los bem sem esfarelar a ricota ou o chanchiche, tempere com sal, azeite e suco de limão.
Uma delícia das arábias. Acompanha pão árabe em tiras.
DICAS:
Se você for usar bananas numa torta, ou bolo, mergulhe-as primeiro em suco de laranja ou de limão, para evitar que fiquem escuras.
Para que a cenoura não fique mole e seca, retire o talo antes de guardar Para que os quiabos não fiquem com baba ao serem refogados, antes de serem cortados esprema suco de limão, revolva-os bem, deixe por 20 minutos e só então os corte.
As beterrabas cozinharão mais rapidamente,se você acrescentar uma pitada de açúcar à água. O sabor não se modifica e você economiza tempo.
Para que o peixe frite perfeito, sem que a carne desmanche, passe-o em sal grosso, antes de levá-lo ao fogo.
Para diminuir os efeitos dos enjôos na gravidez, coma sementes de abóbora comum, assadas com um pouquinho de sal. Para melhorar seu hálito, faça um chá misturando gengibre picado e algumas lascas de canela, adoce se quiser.
É uma delícia.
O azeite de oliva auxilia na redução do colesterol ruim, o LDL. Sua ingestão no lugar da margarina ou manteiga pode reduzir em até 40% o risco de doenças do coração.O consumo regular de frutas variada auxilia na redução de doenças cardíacas e da pressão arterial, além de evitar doenças oculares como a catarata.
Setembro é o mês da Independência do Brasil e do início da Primavera, quando as feiras livres do município apresentam uma variedade maior de flores e frutas, com a explosão de cores em todas as barracas. Uma variedade maior de cores leva a população a buscar saladas mais coloridas e pratos com mais sabor e cheiro.
Nós voltamos a lembrar que isso deve ser um fator fundamental na escolha de produtos para os pratos do nosso dia-a-dia, estimulando o apetite com a beleza e o colorido dos alimentos, principalmente, com o reforço da suplementação de vitaminas e sais minerais através de frutas, legumes e verduras. Saber combinar sabores e balancear a alimentação são passos importantes para que as crianças possam crescer fortes e sadias e você,consumidor, tenha uma vida com melhor qualidade, livre do cansaço físico, elemento comum nas nossas vidas nos dias de hoje.
Vamos levar a qualidade dos pomares e jardins para as nossas casas, tornando o dia-a-dia mais saudável e florido.
Observe a qualidade dos produtos, evitando aqueles que estão com marcas, manchas ou murchos. A sua qualidade de vida começa pelo que você come. Frutas e verduras frescas significam uma reserva extra de vitaminas e sais minerais para a sua família. Diante disso, fique mais atento à sua alimentação e tenha mais saúde e disposição
Primavera e sempre.
As beterrabas cozinharão mais rapidamente, se você acrescentar uma pitada de açúcar à água. O sabor não se modifica e você economiza tempo.
Para que o peixe frite perfeito, sem que a carne desmanche, passe-o em sal grosso, antes de levá-lo ao fogo. Para diminuir os efeitos dos enjôos na gravidez, coma sementes de abóbora comum, assadas com um pouquinho de sal. Para melhorar seu hálito, faça um chá misturando gengibre picado e algumas lascas de canela, adoce se quiser.
É uma delícia.
O azeite de oliva auxilia na redução do colesterol ruim, o LDL. Sua ingestão no lugar da margarina ou manteiga pode reduzir em até 40% o risco de doenças do coração.
O consumo regular de frutas variadas auxilia na redução de doenças cardíacas e da pressão arterial, além de evitar doenças oculares como a catarata.
Abacaxi, Repolho, Batata Doce, Mamão, Havaí, Chuchu
Dicas de Forno e Fogão:
O Abacaxi:
Fruta rica em Vitamina C e sais minerais como Ferro, Cálcio e Fósforo, o abacaxi facilita a digestão de produtos protéicos, como carne, aves e peixes pela alta porcentagem de celulose. A Vitamina C é indicada para casos de cansaço, gripe e depressão, aumentando a resistência dos tecidos e vasos sangüíneos. Enquanto isso os sais minerais contribuem para a formação perfeita de ossos e dente, mantendo o equilíbrio interno do organismo e ao vigor do sistema nervoso. Alimento de alto valor energético, ou seja, rico em carboidratos, a batata doce também fornece quantidades razoáveis de vitaminas A, C e algumas do Complexo B.
Além disso, estão em sua composição sais de Cálcio, Fósforo e Ferro. Essa raiz ajuda a evitar problemas de pele e ajuda na regularização do sistema nervoso e do aparelho digestivo. Cozinhe-a com a panela tampada e com a casca, assim estará evitando que seus nutrientes se percam no cozimento.
O Repolho:
Cru, o repolho é uma ótima fonte de vitaminas A e C. O repolho branco é depurativo do sangue, estimulante da digestão, auxilia no combate à tuberculose e nos casos de cansaço físico. Já o repolho roxo tem propriedades estimulantes na produção de hormônios
e auxilia na queima de gorduras. Quando o produto não for utilizado totalmente, deve-se evitar cortá-lo ao meio, o que faz com que se estrague mais depressa. Maduro e ao natural,
O mamão
Constitui-se um alimento rico em sais minerais de Sódio, Cálcio, Fósforo, Ferro e Potássio, que participam na formação de ossos, dentes e sangue. Além disso, encontra-se no mamão, ainda, vitaminas A e C. O fruto possui uma enzima, a Papaína, que auxilia no bom funcionamento do aparelho digestivo. O mamão verde pode substituir o chuchu e a abobrinha em refogados e suflês.
O Inhame é grande fonte de energia. Possui sais de Cálcio, Fósforo e Ferro, além de vitaminas do Complexo B. Indicado para a alimentação infantil pelo seu alto valor energético e por dar consistência perfeita às papinhas, o inhame é recomendado, segundo a medicina popular, como excelente depurador do sangue.Experimente servir o inhame cozido, no café da manhã ou na sobremesa, com mel.
Abacaxi
Repolho
Batata
Doce
Mamão
Havaí
Chuchu
Suflê de Cenoura
Ingredientes
4 cenouras cozidas cortadas em rodelas ou em cubos
2 gemas
2 claras em neve
1 cebola picada
1 dente de alho amassado •
ou picado
2 colheres (sopa) bem cheias de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de margarina
2 1/2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal a gosto
1 colher (sobremesa) de
1 pitada de fermento em pó
Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção das claras em neve que serão misturadas por último delicadamente.Coloque a massa em um refratário untado com margarina. Salpique queijo parmesão por cima e leve para assar em forno médio.
Batata Doce
Alimento de alto valor energético,ou seja, rico em carboidratos, a batata doce também fornece quantidades razoáveis de vitaminas A, C e algumas do Complexo B.Além disso estão em sua composição sais de Cálcio, Fósforo e Ferro. Essa raiz ajuda a evitar problemas de pele e ajuda na regularização do sistema nervoso e do aparelho digestivo. Cozinhe-a com a panela tampada e com a casca, assim estará evitando que seus nutrientes se percam no cozimento.
Setembro
Setembro é época de:
Abacaxi, Abóbora, Agrião, Mandioca, Banana Nanica, Batata, Batata Doce,
Berinjela, Beterraba, Brócolis, Cebola, Cebolinha, Cenoura,Chicória, Chuchu, Coco Seco, Coco Verde, Couve, Couve-Flor, Espinafre, Inhame, Jiló, Laranja
Lima, Laranja Pêra, Mamão Havaí, Mandioca, Melão, Morango, Nabo, Pepino, Pimentão, Repolho, Salsa, Tangerina Murkot, Tomate e Vagem.
Abóbora, abobrinha, alcachofra, batata, berinjela, beterraba, cenoura, chuchu, couve-flor, ervilha, mandioquinha, nabo, vagem, alface, almeirão, catalonia, chicória, escarola, repolho, banana, caju, laranja, melão, morango e pêssego.frutas da estação da primavera são banana, caju, laranja, melão, morango e pêssego. Em Santa Catarina, prevalecem a laranja e o pêssego.
Atenção aos preços
Salada Goiana
Ingredientes:
01 kg de batatinhas miúdas
01 dúzia de ovos de codorna
1/2 kg de tomates cereja
1/2 kg de mussarela de búfala
02 talos de salsão (pelados) em corte
Jullienne
Ingredientes:
01 xícara de erva doce fresca picadinha;
01 colher de (sopa) de um mix de: alho/cebola e orégano em flocos;
1/2 xícara de azeite de oliva (extra-virgem) ;
01 colher de (sopa) de caldo de limão Siciliano;
200 ml de água mineral
Sal à gosto
Modo de preparo:
Na véspera do consumi-la, cozinhe as batatinhas e os ovos, deixe esfriar, descasque-os, reserve. Prepare um molho com: todos os temperos acerte o sal, acrescente todos os outros ingredientes, deixando-os tampados em refrigeração até à hora de servir.
Salada da Maninha
Ingredientes:
500gr Chester ou peito de frango defumado
500gr manga Tommy
250gr queijo prato
150gr passas branca
200gr batata palha
1 pé de alface
Modo de preparar:
Corte o chester Geórgia em tirinhas, descasque as mangas e depois corte os queijos em tirinhas, e o pimentão também. Coloque tudo em um recipiente grande e misture tudo muito bem. Arrume as alface em uma bandeja e coloque os ingredientes já misturados, as batatas palha e por cima o molho.
Molho
Ingredientes do molho:
100 ml suco de laranja
1 colher (sopa) de maionese e ou iogurte
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Gengibre ralado
sal a gosto
100 ml. Azeite
Modo de preparar o molho:
Coloque o suco de laranja, o azeite, a salsinha e o gengibre e em seguida o sal. E deixe refogar e está pronto para servir.
Salada Rosada de Atum
Ingredientes para Salada:
1 quilo batatas portuguesas cozidas e espremidas
2 latas de atum sólido em conserva
500g de maionese
2 cebolas pequenas raladas
Salsa e cebolinha picadas a gosto
4 ovos cozidos picados
2 xícaras de chá de azeitonas verdes picadas
2 colheres de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de catchup
2 colheres de sopa de molho inglês
Sal e pimenta do reino a gosto
1 envelope de gelatina branca em pó, hidratado com 08 colheres de sopa de água.
Modo de Preparar:
Numa saladeira grande, junte todos os ingredientes, exceto a gelatina. Misture bem com a ajuda de garfo e colher grande. Acrescente a gelatina hidratada, misture e reserve. Molhe a parte interna de uma forma redonda com água. Despeje a mistura, apertando bem com as costas de uma colher p/ preencher totalmente a forma com a salada. Leve a geladeira por 30 minutos.
Ingredientes para o molho:
1 vidro de 250g de maionese aromatizada de atum
4 colheres de sopa de catchup
2 colheres de creme de leite sem soro
2 colheres de sopa de conhaque
Modo de Preparar:
Junte todos os ingredientes e mexa com uma colher até misturar bem.Coloque em uma forma untada com óleo, depois de gelada desenforme a salada, regue-a com o molho ou, se preferir, sirva-o à parte.
Que tal um bolinho feito na caneca, super prático e gostoso, vamos provar?
Bolo na caneca e microondas
DICA ESPECIAL: A brincadeira é que vc bate os ingredientes na própria caneca com um garfo e põe no microondas por 3 minutos. A massa crua é mais mole que a de um bolo normal, mas é assim mesmo. Não aumente a farinha ou terá um bolo duro.
BOLO SIMPLES DE CANECA
- 1 ovo pequeno
- 4 colheres (sopa) de leite
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
- 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
- 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 1 colher (café) rasa de fermento em pó
Modo de Preparo:
- Coloque o ovo na caneca e bata bem com um garfo.
- Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
- Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorpar.
- Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.
Dicas:
- A caneca deve ter capacidade de 300ml.
- A medida de colher é sempre rasa.
- Você pode servir este bolo com coberturas, caldas, castanhas e sorvete. E pode comer quente.
BOLO DE CHOCOLATE NA CANECA
(Rende 2 porções)
2 canecas com capacidade de 150 ml
1 gema
6 colheres (sopa) de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
1 colher (café) de fermento químico
1 clara batida em neve
Cobertura:
Leite condensado misturado com chocolate em pó a gosto
Em uma tigela ponha a gema, o leite condensado, a manteiga, o leite e o chocolate em pó. Bata com batedor de arame vigorosamente por três minutos. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, e misture bem. Junte a clara em neve e incorpore à mistura, mexendo com delicadeza.
Distribua nas canecas e asse por 25 minutos, a 180 graus em forno preaquecido. Se preferir, asse-o em forno microondas. Nesse caso, apenas 3 minutos em potência máxima bastam. Retire do forno e, enquanto ainda estiver quente, faça alguns furos com um palito e despeje o leite condensado misturado com o chocolate. Decore como quiser.
BOLO DE LARANJA NA CANECA
(Rende 1 porção)
1 ovo
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) de suco de laranja
5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento químico
Cobertura:
2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro
3 colheres (chá) de suco de laranja
Coloque o ovo na caneca e bata com o garfo. Adicione o óleo, o açúcar e o suco de laranja e misture. Agregue a farinha, o fermento e misture até uniformizar. Leve por três minutos ao microondas em potência máxima.
Cobertura:
Junte tudo e cubra o bolo.
Dica: Vale trocar o suco de laranja pelo de limão. Mas, para essa substituição, em vez de 4 colheres (sopa) do sumo da laranja, use 2 colheres (sopa) do limão, pois o sabor é mais acentuado.
BOLO DE LEITE DE COCO NA CANECA
(Rende 1 porção)
1 ovo
2 colheres (sopa) de leite de coco
2 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de coco ralado
1 colher (café) de fermento químico
Cobertura:
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
3 colheres (chá) de leite de coco
Coco ralado
Despeje o ovo inteiro na caneca e bata. Em seguida, junte o óleo, o açúcar, o leite de coco e misture bem. Acrescente a farinha, o fermento e mexa até a massa ficar uniforme. Leve por três minutos ao microondas na potência máxima. Cubra o bolo e polvilhe coco ralado.
Dica: Depois de preparar a massa, passe manteiga e polvilhe farinha em outra caneca e despeje a massa. Assim, o doce não gruda e não quebra ao desenformar.
BOLO DE FUBÁ COM GOIABADA NA CANECA
(Rende 1 porção)
1 ovo
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) rasas de fubá
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
Cobertura:
2 colheres (sopa) de goiabada
1 colher (sopa) de água
Derrame o ovo na caneca e bata com o garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite e o fubá e misture. Coloque a farinha de trigo e o fermento e mexa até dar o ponto. Leve por três minutos no microondas em potência máxima.
Cobertura:
Pique a goiabada, junte a água e ponha no microondas por um minuto. Espalhe sobre o bolo.
Dica: Em vez de goiabada, cubra o doce com geléias de sabores diferentes.
BOLO DE CENOURA DE CANECA
ingredientes
1 cenoura pequena
1 ovo
3 colheres de sopa de oleo de milho
1 pitada de sal
3 colheres de açucar.
4 colheres de sopa rasa de trigo..
cobertura
1 colher de nescau
1/2 colher de manteiga
1 colher de açucar
1 colher de leite
modo de preparo
Raspe a cenoura e corte em pedaços pequenos, coloque no processador, junto com o oleo e o ovo.. bate até a cenoura ficar bem triturada..
Coloque na caneca, o trigo, o açucar e o fermento , junte a cenoura batida e misture bem.. Meu microondas é antigo.. acho que mais forte.. 2 minutos foi o tempo exato..
Cobertura
Misture tudo numa xicara de chá e leve ao microondas por 40 seg. retire ..bata bem deixe esfriar e cobra o bolo..
CANECA DE PÃO DE QUEIJO :
1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de oléo
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) de polvilho azedo
1 colher (café) de fermento em pó
margarina para untar
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, e unte a caneca com margarina, coloque esta mistura até a metade da altura da caneca e leve no microondas por 3 minutos em potência media retire e polvilhe o queijo parmesão para decorar.
Rendimento: 2 canecas
BOLO SALGADO DE CANECA
1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) óleo
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 fatia de queijo mussarela
1 fatia de peito de peru
1/2 tomate picado sem semente
orégano e queijo parmesão para decorar
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes menos a decoração numa caneca de 300 ml, misture bem e leve no microondas em potência alta por 3 minutos e decore com orégano e queijo parmesão e folhas de salsinha.
Rendimento: 1 caneca
CANECA DE PUDIM DE LEITE CONDENSADO
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 lata de leite
3 ovos
gotas de baunilha para perfumar
Calda:
6 colheres (de sopa) de açúcar
6 colheres(de sopa) de água
Modo de preparo:
Em um recipiente misture os ingredientes do pudim (pode ser manual ou no liquidificador) misture bem os ingredientes e reserve.
Para calda coloque o açúcar e água, leve ao microondas por 3 minutos em potência alta, coloque a calda na caneca e coloque a mistura na metade da caneca, faça isso em 4 canecas, leve uma de cada vez ao microondas por 3 minutos em potência alta.
Decore com um pouco de calda.
Rendimento: 4 canecas
NÃO SEJA EGOÍSTA, REPASSE!!!
Bolo na caneca e microondas
DICA ESPECIAL: A brincadeira é que vc bate os ingredientes na própria caneca com um garfo e põe no microondas por 3 minutos. A massa crua é mais mole que a de um bolo normal, mas é assim mesmo. Não aumente a farinha ou terá um bolo duro.
BOLO SIMPLES DE CANECA
- 1 ovo pequeno
- 4 colheres (sopa) de leite
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
- 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
- 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 1 colher (café) rasa de fermento em pó
Modo de Preparo:
- Coloque o ovo na caneca e bata bem com um garfo.
- Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
- Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorpar.
- Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.
Dicas:
- A caneca deve ter capacidade de 300ml.
- A medida de colher é sempre rasa.
- Você pode servir este bolo com coberturas, caldas, castanhas e sorvete. E pode comer quente.
BOLO DE CHOCOLATE NA CANECA
(Rende 2 porções)
2 canecas com capacidade de 150 ml
1 gema
6 colheres (sopa) de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
1 colher (café) de fermento químico
1 clara batida em neve
Cobertura:
Leite condensado misturado com chocolate em pó a gosto
Em uma tigela ponha a gema, o leite condensado, a manteiga, o leite e o chocolate em pó. Bata com batedor de arame vigorosamente por três minutos. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, e misture bem. Junte a clara em neve e incorpore à mistura, mexendo com delicadeza.
Distribua nas canecas e asse por 25 minutos, a 180 graus em forno preaquecido. Se preferir, asse-o em forno microondas. Nesse caso, apenas 3 minutos em potência máxima bastam. Retire do forno e, enquanto ainda estiver quente, faça alguns furos com um palito e despeje o leite condensado misturado com o chocolate. Decore como quiser.
BOLO DE LARANJA NA CANECA
(Rende 1 porção)
1 ovo
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) de suco de laranja
5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento químico
Cobertura:
2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro
3 colheres (chá) de suco de laranja
Coloque o ovo na caneca e bata com o garfo. Adicione o óleo, o açúcar e o suco de laranja e misture. Agregue a farinha, o fermento e misture até uniformizar. Leve por três minutos ao microondas em potência máxima.
Cobertura:
Junte tudo e cubra o bolo.
Dica: Vale trocar o suco de laranja pelo de limão. Mas, para essa substituição, em vez de 4 colheres (sopa) do sumo da laranja, use 2 colheres (sopa) do limão, pois o sabor é mais acentuado.
BOLO DE LEITE DE COCO NA CANECA
(Rende 1 porção)
1 ovo
2 colheres (sopa) de leite de coco
2 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de coco ralado
1 colher (café) de fermento químico
Cobertura:
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
3 colheres (chá) de leite de coco
Coco ralado
Despeje o ovo inteiro na caneca e bata. Em seguida, junte o óleo, o açúcar, o leite de coco e misture bem. Acrescente a farinha, o fermento e mexa até a massa ficar uniforme. Leve por três minutos ao microondas na potência máxima. Cubra o bolo e polvilhe coco ralado.
Dica: Depois de preparar a massa, passe manteiga e polvilhe farinha em outra caneca e despeje a massa. Assim, o doce não gruda e não quebra ao desenformar.
BOLO DE FUBÁ COM GOIABADA NA CANECA
(Rende 1 porção)
1 ovo
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) rasas de fubá
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
Cobertura:
2 colheres (sopa) de goiabada
1 colher (sopa) de água
Derrame o ovo na caneca e bata com o garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite e o fubá e misture. Coloque a farinha de trigo e o fermento e mexa até dar o ponto. Leve por três minutos no microondas em potência máxima.
Cobertura:
Pique a goiabada, junte a água e ponha no microondas por um minuto. Espalhe sobre o bolo.
Dica: Em vez de goiabada, cubra o doce com geléias de sabores diferentes.
BOLO DE CENOURA DE CANECA
ingredientes
1 cenoura pequena
1 ovo
3 colheres de sopa de oleo de milho
1 pitada de sal
3 colheres de açucar.
4 colheres de sopa rasa de trigo..
cobertura
1 colher de nescau
1/2 colher de manteiga
1 colher de açucar
1 colher de leite
modo de preparo
Raspe a cenoura e corte em pedaços pequenos, coloque no processador, junto com o oleo e o ovo.. bate até a cenoura ficar bem triturada..
Coloque na caneca, o trigo, o açucar e o fermento , junte a cenoura batida e misture bem.. Meu microondas é antigo.. acho que mais forte.. 2 minutos foi o tempo exato..
Cobertura
Misture tudo numa xicara de chá e leve ao microondas por 40 seg. retire ..bata bem deixe esfriar e cobra o bolo..
CANECA DE PÃO DE QUEIJO :
1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de oléo
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) de polvilho azedo
1 colher (café) de fermento em pó
margarina para untar
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, e unte a caneca com margarina, coloque esta mistura até a metade da altura da caneca e leve no microondas por 3 minutos em potência media retire e polvilhe o queijo parmesão para decorar.
Rendimento: 2 canecas
BOLO SALGADO DE CANECA
1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) óleo
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 fatia de queijo mussarela
1 fatia de peito de peru
1/2 tomate picado sem semente
orégano e queijo parmesão para decorar
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes menos a decoração numa caneca de 300 ml, misture bem e leve no microondas em potência alta por 3 minutos e decore com orégano e queijo parmesão e folhas de salsinha.
Rendimento: 1 caneca
CANECA DE PUDIM DE LEITE CONDENSADO
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 lata de leite
3 ovos
gotas de baunilha para perfumar
Calda:
6 colheres (de sopa) de açúcar
6 colheres(de sopa) de água
Modo de preparo:
Em um recipiente misture os ingredientes do pudim (pode ser manual ou no liquidificador) misture bem os ingredientes e reserve.
Para calda coloque o açúcar e água, leve ao microondas por 3 minutos em potência alta, coloque a calda na caneca e coloque a mistura na metade da caneca, faça isso em 4 canecas, leve uma de cada vez ao microondas por 3 minutos em potência alta.
Decore com um pouco de calda.
Rendimento: 4 canecas
NÃO SEJA EGOÍSTA, REPASSE!!!
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