Torta de legumes e Arroz

Ingredientes:

2 xícaras de arroz cozido

100g. de queijo parmesão ralado Santa Clara ralado

40g. de queijo provolone Santa Clara ralado

40g. de Temper Cheese Santa Clara

½ xícara de leite

1 ovo

Para o Recheio:

1 berinjela pequena cortada em cubos

4 colheres de sopa de azeite

1 cebola pequena cortada em cubos

1 dente de alho mal cortado

1 tomate sem pele e sementes

½ pimentão vermelho picado

½ pimentão amarelo cortado em cubos

½ pimentão verde cortado em cubos

1 abobrinha italiana cortada em cubos

½ xícara de salsa

Sal, Pimenta e orégano o suficiente

Modo de Preparar:

            Na tigela, misture bem o arroz e os queijos o leite e o ovo.Forre uma forma de aro com fundo removível, untada com manteiga. Com o auxilio de uma colher de sopa pressione bem a massa de arroz para ficar bem moldado. Leve ao forno para assar 240°C por 35 minutos ou até assar.

            Para o Recheio:

Coloque o azeite no fogo e refogue a cebola e o alho, junte aos poucos os demais ingredientes, por último a salsa picada e o orégano. Retire do forno a casca e adicione os ingredientes todos do recheio no centro da

Torta e sirva quente ou fria.