Estes aprendi na viagem a Portugal, divinos.

Pastéis de Nata

Ingredientes:

Para a massa:

300 g de farinha

250 g de manteiga Santa Clara sem sal

Sal e água o suficiente

Para o recheio:

5 colheres de sopa de nata

9 gemas

9 colheres de sopa de açúcar

Açúcar e canela em pó para polvilhar.                   

Modo de Preparar

Misture a farinha e o sal diluído na água e trabalhe a massa até ligar.Deve ficar uma massa firme.

Divida a manteiga  em 3 porções.

Abra a massa, espalhe sobre ela uma das porções da margarina e enrole como um rocambole. Repita a operação mais duas vezes até terminar a manteiga, após deixe descansar por 20 minutos. Abra novamente com mais ou menos dois cm de espessura e corte em quadradinhos para colocar em forminhas de empadas ou de quiches.

Coloque cada fatia sobre uma forma lisa própria para empadas ou quiches, rode com os dois polegares a forma num sentido, espalhando a massa de modo a encher com ela a forma toda.

Para o Recheio:

A parte leve ao fogo em banho-maria as gemas batidas com o açúcar e as natas até o preparado engrossar. Deixe esfriar e coloque 1 colher de sobremesa de recheio em cada forminha cobrindo a massa.

Leve as formas ao forno a 180ºC , durante cerca de 25 minutos, até os pasteis ficarem cozidos e tostados.Retire do forno e polvilhe a canela em pó misturada com açúcar.