Ambrosia Portuguesa ou Espanhola? 

Ambrósia portuguesa era uma sobremesa comum nos lares de nossas avós em dias festivos... Tão simples e tão requintada. 

A Ambrosia é também o mais antigo doce de Minas Gerais desde 1876 e fazia parte de todos os almoços e jantares de gala.

Algumas receitas de ambrosia é  antiga, de família, da avó encontrada nos velhos cadernos da mulher mineira.

Ambrosia quer dizer "Manjar dos Deuses do Olimpo, que dava a imortalidade". Este doce tem sua origem discutível, sendo citado como sendo tanto de Portugal quanto da Espanha.

Também acabou recebendo diversas formas de preparo, e versões regionais nos diversos estados brasileiros.

Ambrosia

Ingredientes;

1 kg. de açúcar

2 copos americanos de água

1 dúzia de ovos

2 litros de leite

Suco de meio limão

Modo de preparar:

Preparar uma calda com o açúcar e a água.

A parte bater no liquidificador os ovos o leite e o suco de limão, passe pela peneira e junte a calda. Deixe ferver sem mexer, e na hora de mexer só nas bordas ou em cruz com uma colher grande. Deixe cozinhar até formar uma calda grossa e uma cor dourada.

Este doce não deve ser congelado, muda sua estrutura.